ขี่ JR Kyushu และทำความรู้จักกับชาวบ้าน Itsuk (3) โดยรวบรวม Yusu ทำแยมและร้องเพลง Doraemon

ทำแยมในห้องเรียนกลางหุบเขา ท้ายที่สุดแล้ว ห้องเรียนทำแยมของเราสวยงามที่สุดอย่างแท้จริง ห้องเรียนที่ล้อมรอบด้วยภูเขา การทำแยมในวันนั้นดูเหมือนจะสำคัญมาก เพราะมีรายการทีวีและหนังสือพิมพ์รอถ่ายรูปและสัมภาษณ์มากมาย

โดยรู้ว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของแผนส่งเสริมการท่องเที่ยวของสมาคมการท่องเที่ยวสีเขียวของหมู่บ้าน เรายินดีที่จะร่วมมือเพื่อแสดงความขอบคุณต่อ Yujang และชาวบ้าน เต็มใจที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการบอกเล่าให้ผู้คนฟังว่าชีวิตเรียบง่ายของพวกเขาน่าสนใจเพียงใด

การทำแยมโฮมเมดปิดท้ายด้วยบรรจุขวดและบรรจุถุงเตรียมนำกลับเมืองไทย ขอบคุณฮิโตมิซังที่ให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำแยม ภารกิจหลักของการสำรวจสิ้นสุดลงในวันนั้น แต่การเดินทางยังไม่สิ้นสุด หมู่บ้านอิซึกิยังมีเรื่องราวมากมายรอเราอยู่

วนอุทยานโอทากิ

ทาดาชิซังพาเราไปตามเส้นทางป่า ตามลำธารเล็กๆ ที่เป็นต้นน้ำของแม่น้ำคาวาเบะ แม่น้ำที่หล่อเลี้ยงหมู่บ้านอิซึกิ ระหว่างทาง ทาดาชิซังได้แนะนำให้เรารู้จักเฟิร์นและพืชพรรณต่างๆ ที่พบในป่า ต้นไม้สีดำที่ใช้ทำขนมหยิบในพิธีชงชา

ต้นไม้โฮโนกิ (แมกโนเลียญี่ปุ่น) ที่สามารถนำมาใช้ทำแม่พิมพ์สำหรับงานศิลปะภาพพิมพ์ และใบโหระพาใช้ห่ออาหารได้หลายจาน เช่น โฮบายากิ เห็ดเก้าอี้ลิงอายุกว่าร้อยปีมีสรรพคุณทางยา ดอกคามิเลียซึ่งมีเมล็ดที่สกัดจากน้ำมัน ใช้เป็นส่วนผสมเครื่องสำอางสำหรับการดูแลเส้นผมและผิวหนัง

เราพบดอกคามีเลียสองประเภท: ซาซังกะและซูบากิ ดอกสะซังกะจะบานในเดือนพฤศจิกายน และสึบากิจะบานตั้งแต่มกราคมถึงกุมภาพันธ์ ดอกไม้สึบากิเป็นดอกไม้ประจำหมู่บ้าน เมื่อร่วงหล่นก็จะร่วงหมดในคราวเดียว เมื่อซาซังกะตกลงไปที่พื้นทีละกลีบ ในป่าที่เต็มไปด้วยดอกไม้สึบากิที่เริ่มบานในไม่ช้าและบานสะพรั่ง

ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ปลายามาเมะจะวางไข่ในลำธารใสสะอาด ปลาตัวผู้จะเลือกสถานที่วางไข่และทำความสะอาดทรายในบริเวณนั้นให้ขาวสะอาด รอให้ตัวเมียวางไข่ใต้ทรายแล้วออกไป และหลังจากนั้นปลาตัวผู้ก็จะมาปล่อยเชื้อมาผสมกับไข่ตัวเมีย

“เราดื่มน้ำในลำธารได้ไหม” ถามพี่น้องคนหนึ่ง

“โอเค น้ำที่นี่สะอาดมาก”

น้ำลำธารมีรสชาติดีกว่าน้ำขวดมาก เราจึงตัดสินใจทิ้งน้ำจากขวดและเติมน้ำในลำธารแทน

Acorn Gallery Cafe แฮนด์เมด

เมื่อหลายปีก่อน ซูจิซังและภรรยาของเขาย้ายจากฮิโตโยชิมาเปิดร้านแกลลอรี่คาเฟ่ในหมู่บ้าน สุจิซังเป็นศิลปินที่ทำประติมากรรมโดยใช้ดินเหนียวในหมู่บ้าน ถ้าดินเหนียวที่ใช้มีธาตุเหล็กมาก เซรามิกที่เผาแล้วจะมีสีเทาเข้ม

ถ้ามีธาตุเหล็กน้อยก็จะได้เซรามิกสีน้ำตาล ดินเหนียวสีขาวที่ Suji-san ใช้สร้างดอกพลัม ซึบากิ และลวดลายอื่นๆ บนถ้วยกาแฟ ถ้วยชา แจกัน กาน้ำชา เครื่องคั่วกาแฟ และสิ่งของอื่นๆ ดินจากทะเลใกล้คุมาโมโตะ เห็นได้ชัดว่าลวดลายส่วนใหญ่ในงานของซูจิซังได้รับแรงบันดาลใจจากต้นไม้ดอกไม้ในหมู่บ้าน

เค้กแสนอร่อยที่นี่ทำโดย Masako-san ภรรยาของ Suji-san หนึ่งในเมนูอร่อยที่ทำจากส้มคุเนบุ เป็นส้มประจำหมู่บ้าน เมื่อถึงฤดูก็จะหยิบขึ้นมาทิ้งไว้ให้ลืมเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ก่อนจะกวนเป็นแยม ให้ถนอมไว้ใช้ตลอดปี พวกเขาเลือกใช้ส่วนผสมที่หาได้ในหมู่บ้านเพื่อทำขนมและทำภาชนะนอกเหนือจากแยมผิวส้ม

นอกจากนี้เรายังเห็นแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่าที่พบในหมู่บ้านในร้าน แก้วกาแฟทำมือโดยซูจิซังจากดินในหมู่บ้าน จานรองไม้ ช้อนกวนจากเศษไม้ที่พบในป่า นี่แหละเสน่ห์ของร้าน ขอบคุณ Yoo-chan อีกครั้งที่พาพวกเรามาที่นี่ในบ่ายวันนั้น

 

ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : pmedeals.com